Ook als je kampeert kun je de heerlijkste gerechten maken. Zo hadden wij in Hlane Royal National Park even trek in iets anders. Dus we besloten Melanza di parmigiana te maken. Een gerecht wat wij thuis ook veel maken. Alles was je nodig hebt is een groot vuur en een goede pan, ook wel Dutch oven genoemd, die tegen de hitte kan. De ingrediënten zijn iets versimpeld en daarom ook de naam Melanzana á la Hlana.

 

 

1. Maak een groot vuur

Gebruik veel hout voor je vuur zodat je straks veel hete kolen hebt die je kunt gebruiken.

2. Aubergine grillen

Melanzana

 

 

 

 

Snijd de aubergine in dunne plakjes en grill deze op de hete kooltjes.Haal de aubergine van het vuur als ze aan beide kanten goudbruin zijn.

 

 

 

3. Stapelen

Vul de Dutch oven met een laag tomatensaus. Vervolgens leg je een laag aubergine erin. Daarna strooi je er kaas overheen. Doe dit een aantal keer totdat je ingrediënten op zijn. Vaak zijn dit drie laagjes.

4. Zet de Dutch oven in het vuur

Zet de Dutch oven in het vuur op de kooltjes. Gooi de kooltjes ook op de deksel van de pan zodat je een oven creëert. Na 15 minuten haal je de Dutch oven van het vuur. Kijk uit want de pan is gloeiend heet.

5. En smullen maar… Melanzana á la Hlane

Meer weten over Hlane Royal National Park? Klik hier

Geef een Reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *